LINCOMEX S. DE R.L. DE C.V.San Juan del Río, México

La deshuesadora de tapas de pecho 660 es una máquina de fileteado de tapas de pecho configurable que le permite implementar el grado de automatización necesario en su producción. La máquina cuenta con una estación de medición que mide el tamaño de cada tapa de pechuga procesada. Las mediciones se utilizan para ajustar el proceso de deshuesado de forma automática para lograr el mayor rendimiento. - Posibilidad de seleccionar el grado de automatización deseado - Los ajustes automáticos del proceso optimizan el rendimiento y la calidad del producto - Variedad de productos de filete de alta calidad - El concepto de la máquina es modular para adaptarse a los requisitos del producto final de los clientes - Recetas de producción disponibles para facilitar el cambio de producción - Ajustes de producción sencillos en una pantalla táctil - Las puertas levadizas minimizan los requisitos de espacio alrededor de la máquina - Fácil supervisión del proceso a través de ventanas panorámicas - Diseñada para facilitar el lavado Los casquillos de mama se cargan manualmente en los sillines de la máquina y se someten a un proceso mecánico de desvelado, corte y raspado. El posicionamiento de los casquillos a lo largo de las etapas de procesamiento se optimiza girando el sillín en función de las herramientas. Las monturas son desmontables para garantizar una limpieza fácil e higiénica. Cada tapón se mide para adaptar las herramientas de corte y raspado al tamaño que se está procesando. El resultado es un rendimiento máximo y una excelente calidad de los filetes en todo momento. Tras el procesamiento automático, los filetes y las pechugas se recogen manualmente en los puestos de trabajo previstos. La recolección manual permite lograr la máxima calidad del producto final. Los filetes no se raspan con herramientas.

Foshan Aokai machinery Technology Co.,Ltd, China

DESCRIPCIÓN

La deshuesadora de carne es adecuada para pequeñas plantas de procesamiento de productos cárnicos enlatados, catering y catering de hoteles grandes y medianos. Características: 1. Hecho de acero inoxidable de alta calidad, es resistente y duradero, con una estructura simple, operación segura y conveniente, limpieza fácil, desmontaje y montaje convenientes y sin consumibles. 2. Materias primas separables: esqueleto de pollo, cuello de pollo, carne picada con hueso, espoleta de pollo, pollo entero, marco de conejo, etc. 3. Una máquina se separa a la vez, ahorrando mano de obra, recursos materiales y espacio. Esta máquina se puede utilizar para la separación a baja temperatura y la separación en frío (la mejor temperatura de separación de la materia prima es -2 ℃ ~ 4 ℃). El rendimiento puede alcanzar el 65%-90%. Características del puré de carne separado: 1. Buen color y gran cantidad de adición; 2. Bajo contenido de residuos óseos (0,06 %~0,08 %) y buen sabor; 3. La estructura de la carne está menos dañada, con copos, filamentos y gránulos fuertes, lo que mejora la calidad del producto; 4. La temperatura de la carne se ha mantenido a baja temperatura desde la separación hasta el uso, las bacterias no son fáciles de multiplicar y no es fácil de oxidar. Descripción del producto Las características de la carne separadas por el separador de huesos y carne: descarga rápida, buen color; sin residuos óseos, buen gusto; pequeños daños en la estructura de la carne, con escamas, filamentos y gránulos. La temperatura de separación es baja y las bacterias no son fáciles de multiplicar.

Bizerba de Mèxico S.A. de C.V.Ciudad de México, México

DESCRIPCIÓN

Cortadora por gravedad manual de la clase Premium, marca pautas a nivel mundial en lo que respecta a la ergonomía, la higiene y la seguridad. La cortadora manual aprovecha la fuerza de la gravedad y se maneja sin esfuerzo gracias a la disposición ergonómica inclinada del carro y la proverbial precisión de Bizerba, incluso con género pesado. Destaca por sus numerosas variantes. Cortadora individual para cortar los productos más variados en modo manual. El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla. Además, la GSP H se puede dotar de un acabado Ceraclean® que no solo facilita la limpieza, sino también la alimentación del género a cortar a la cuchilla. Ámbito de aplicación Apropiada como cortadora universal en cocinas y comedores Mostrador Características principales La versión de carro idónea para todas las aplicaciones Ranura de desagüe en el sistema de corte y protección de desagüe para líquidos para mantener limpio el puesto de trabajo Superficie higiénica opcional Ceraclean® El paquete de energía y seguridad opcional permite el arranque y la parada automáticos de la cuchilla a través del regulador del grosor de corte y la indicación visual del estado de funcionamiento

Vendedor:

V&M Industries Nashville,   USA

La TS-1D es una cortadora transversal de correa en V diseñada para el corte preciso de productos alargados y oblongos. Flexible y adaptable a muchos productos y aplicaciones. > Cuando el espacio es un problema, el FAM TS-1D está disponible en versión corta. • El principio de corte transversal permite un corte preciso y de alta velocidad, manteniendo una excelente calidad de corte • Debido a la alta velocidad de las cuchillas, produce rebanadas uniformes con una superficie lisa y un mínimo de roturas y de extremos irregulares • El diseño de la máquina permite una gran accesibilidad, un mantenimiento sencillo y una mejor higiene • La tolva de descarga en helicoidal reducirá la velocidad del producto al salir de la máquina, resultando en rebanadas intactas y sin roturas • Todas las piezas son de acero inoxidable (304) Principio de corte Las finas cuchillas de la rueda de corte montadas bajo tensión actúan como radios sosteniendo la llanta. Las finas cuchillas están retorcidas ligeramente a fin de obtener un ángulo de corte uniforme del cubo hasta la llanta. Este es el ángulo que mantiene continua la velocidad del producto durante el proceso de corte, garantizando una exactitud máxima en el espesor de la rebanada. La velocidad de las cintas de alimentación está sincronizada con la rueda de corte para asegurar el avance apropiado del producto por cada vuelta de la rueda de corte. Como principio de corte alternativo en esta máquina, pequeñas cuchillas 2D, colocadas transversalmente en la rueda de corte, cortan sus verduras de hoja en pequeños cuadrados.

INOTEC HRMonterrey, México

Proyectadas para preparar, enfriar y almacenar la solución de salmuera para la inyección de la carne. Las mezcladoras permiten una producción rápida y sencilla de salmuera homogénea, sin residuos, con el uso de sustancias secas. Posibilidad de utilizar una versión refrigerada, con control electrónico, lo que permite un control lleno del proceso de la preparación de salmuera. Ventajas: materiales en acero inoxidable la construcción encuentra los requisitos higiénicos más altos triple sistema de mezcla de los componentes (mecánico, circulando y agitadores de inyección) dosaje automático de los ingredientes secos posibilidad de transporte de la salmuera lista en la inyectora bomba centrífuga muy eficiente calibración precisa del depósito de salmuera es posible integrar la máquina con la inyectora ahorro de tiempo para obtener una solución homogénea de salmuera lleno control de la cantidad de agua programada (opción) lleno control de la temperatura de la solución (opción) la superficie lisa de la tolva de alimentación, con el dispositivo vibrante (opcional), permite de bien agregar los ingredientes secos en el agua

Vendedor:

TALLERES RAMON, S.L. España

• Capacidad: 80 litros. • Construidas totalmente de acero inoxidable AISI 304. • Cuba abatible. • Grupo motorreductor potente y silencioso. • Apertura cabezal con parada automática de las palas. • Equipada con ruedas y asa para facilitar el desplazamiento. • Equipada con tapa transparente de plástico alimentario. • Caja eléctrica estanca. • Pulsador marcha-paro estanco. • Amasado perfecto para todo tipo de carne. • Mantenimiento nulo. • Fácil limpieza.

                                                          acero inoxidable, de palas

                                                          Capacidad de mezcla:           55 kg

                                                                                                          (121 lb)

Dadaux SAS; Francia

DESCRIPCIÓN

Eficaces y prácticos, nuestros mezcladores le garantizan una mezcla homogénea, al tiempo que respetan la textura de la carne

     Otras características :  Acero inoxidable

     Capacidad de mezcla   Mín.: 8 kg;  (18 lb)  ,     Máx.: 50 kg    (110 lb)

Vendedor:

MAINCA - Equipamientos Carnicos S.L.

Descripción

Modelo robusto y fiable ideal para producciones medianas. Capacidad del cilindro en litros: 25 l. Capacidad del cilindro en Kg: ± 23 Kg. Motores: Trifásicos de 1,75 HP / 1,29 kW (230-400V 50Hz / 220V 60Hz) Monofásicos de 2,5 HP / 1,84 kW (230V 50Hz / 110-220V 60Hz) Todos los modelos monofásicos incorporan de serie un kit de ventilación forzada para un mayor rendimiento del motor. Los modelos trifásicos también lo pueden incorporar como opción.Dimensiones base: 35 x 45 cm Construcción: Totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción: tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. Las versiones FI-25 INT y FC-25 INT tienen la certificación sanitaria NSF / ANSI 8. OPCIONES Tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. Paro y marcha automático del motor al soltar la rodillera (sólo para motores trifásicos). Retorno automático del pistón. Kit de ventilación forzada para motores trifásicos. Ruedas o soporte anitvuelco con ruedas. Porcionador Manual. Válvula dosificadora opcional ideal para dosificar salsas, cremas o patés. Porcionador-retorcedor PR-360.

Vendedor:

TALLERES RAMON, S.L.; España

DESCRIPCIÓN

• Capacidad: 13 litros. • Construida en acero inoxidable AISI 304. • Depósito de aceite independiente en acero inoxidable AISI 304. • Equipada con regulador de velocidad cómodo y preciso. • Equipada con manómetro para visualizar la presión del trabajo. • Mando por rodillera para subir y bajar el pistón. • Descompresión automática del pistón para evitar la salida de la masa. • Modelos STAR con fondo del cilindro fabricado en acero inoxidable AISI 304, sin ningún tornillo para fácil limpieza. • Bancada y cilindro totalmente estancos entre si. • Equipada con ruedas y asa para un fácil desplazamiento. • Altura ideal de la máquina para trabajar de forma ergonómica. • Mantenimiento fácil. • Equipada con tres embudos Ø 12, 20 y 30 mm de acero inoxidable AISI 304. • Voltaje 400-230V / 3ph / 50-60 Hz • Potencia motor trifásico: 1 HP/ 0,75 kW. • Peso neto: 115 kg. Opciones • Tapa y pistón en acero inoxidable AISI 304. • Tapa y pistón en aluminio. • Motor monofásico 1 HP/ 0,75 kW. Accesorios • Porcionador volumetrico. • Formadora de hamburguesas. • Accesorio para kefta. • Útil para la fabricación de croquetas

Dadaux SAS;  Francia

DESCRIPCIÓN

Le proponemos una gama completa de embutidoras de 13 a 60 litros, así como un modelo porcionador y trenzador automático. Su facilidad de uso le garantiza una calidad perfecta de embutido y evita la rotura de las tripas, al tiempo que le garantiza una productividad adecuada.

CARACTERÍSTICAS
Tipo - hidráulica

Tipo de funcionamiento - automática

Otras características  :  de pistón

Vendedor:

Gesame Food Machinery

DESCRIPCIÓN

FORMADORA DE HAMBURGUESAS MH100A CARACTERÍSTICAS Permite elaborar hamburguesas de hasta 130mm de diámetro y 25 mm de grosor. Producción de hasta 37 o 100 albóndigas al minuto. Máquina formadora con operativa totalmente automática. Con aplicación de papel automática a 1 cara para hamburguesas de diámetro entre 80 y 115 mm. Equipada con variador de velocidad Capacidad del depósito 24 litros Micro de seguridad en tapa y en el plato formador. Motor: 0.50HP Alimentación eléctrica: Monofásica Maniobra a baja tensión (24V) CE Certificado acorde a regulaciones ancho/largo/alto 721/540/740

Vendedor:

MINERVA OMEGA GROUP S.R.L

Conectada en línea a una máquina de hamburguesas (que produce porciones de formato cilíndrico), modifica su forma y la vuelve esférica (albóndigas). Para locales de comida preparada, comedores, comunidades, talleres, pequeñas industrias. etc. FIABLES Estructura de acero inoxidable . Cinta transportadora de salida de altura regulable y desmontable para su limpieza (recibe las albóndigas y las deposita en un banco o en otros dispositivos para sucesivos ciclos de elaboración). Grupo rodillo y contrarrodillo (medialuna) desmontables sin herramientas para la limpieza y el cambio de formato. Bajo pedido: es posible elaborar diferentes formatos de albóndigas y sistemas de conexión con otras marcas de máquinas de hamburguesas (previa aprobación de nuestra oficina técnica).

Producto                       Acabadode hamburguesas

Especificaciones           Automática