MAQUINARIA PESCADO 2
PELADORAS DE PESCADO
Peladora de Pescado Manual V468 | Varlet Machines – Fileteado y Pelado Preciso
DESCRIPCIÓN
La V468 es una peladora manual de pescado diseñada para filetes con piel delicada, como pescado blanco, calamares y sepias. Su sistema de desvelado fino garantiza un pelado uniforme y sin dañar la textura del producto, ideal para plantas de procesamiento de pescado y mariscos.
Características técnicas:
• Tipo: desvelador manual para pescado.
• Anchura de corte: 400 mm (16 in), ideal para filetes medianos y grandes.
• Formato: soporte fijo, fácil de usar y mantener.
• Especialmente indicada para pelado fino de pieles delicadas.
• Construcción resistente y higiénica, compatible con estándares de industria alimentaria.
Beneficios industriales:
• Pelado uniforme y eficiente, minimizando desperdicio.
• Perfecta para procesamiento de pescado blanco y mariscos delicados.
• Operación sencilla, sin necesidad de energía eléctrica.
• Mejora la presentación y calidad de los filetes para venta o procesamiento posterior.
La peladora manual V468 Varlet Machines es la solución confiable para procesadoras de pescado y mariscos en México, garantizando precisión, higiene y calidad profesional en cada lote.
Peladora de Pescado Estacionaria ST600SV | STEEN F.P.M. – Despielado Profesional
DESCRIPCIÓN
La ST600SV es una peladora de pescado autónoma y estacionaria, diseñada para procesadoras medianas y grandes. Su amplia superficie de despielado, rodillo de alta velocidad y sistema de limpieza garantizan pelado fino y uniforme de una gran variedad de pescados y mariscos, desde pescado blanco delicado hasta especies grandes como raya, atún o cazón.
Características técnicas:
• Tipo: peladora estacionaria de alta velocidad.
• Anchura de corte: 450 mm (18 in).
• Ajuste fino regulable para filetes delicados y pequeños.
• Procesa pescado entero, filetes, porciones y pescado ahumado.
• Compatible con calamar, sepia, cabeza de pulpo y anguila.
• Sistema de rodillo de limpieza sin peine para calidad superior.
• Alimentación de entrada manual; alta eficiencia con baja huella ecológica.
Beneficios industriales:
• Pelado uniforme y eficiente, adaptable a diferentes tipos de pescado y mariscos.
• Capacidad de alto rendimiento para procesadoras medianas y profesionales.
• Permite despielar desde pescado pequeño y delicado hasta especies grandes.
• Fácil mantenimiento, robusta y confiable para uso continuo.
• Cumple normas de higiene y seguridad alimentaria, ideal para la industria pesquera en México.
La ST600SV STEEN F.P.M. es la herramienta profesional para procesamiento de pescado y mariscos, garantizando precisión, productividad y calidad uniforme en cada lote.
FREIDORAS INDUSTRIALES
Freidora Industrial Deep-Fat | M. Serra – Preparación de Alimentos a Gran Escala.
DESCRIPCIÓN
La freidora industrial Deep-Fat de M. Serra, S.A. está diseñada para restauración profesional y producción de alimentos pre-cocinados, permitiendo elaborar una amplia variedad de productos como salsas, pastas, croquetas, canelones, bechamel, torreznos y más. Su construcción robusta y eficiente garantiza uniformidad en la cocción y facilidad de limpieza en operaciones industriales.
Características técnicas:
• Tipo: freidora industrial de cubeta redonda con fondo plano.
• Palas removedoras verticales con raspadores, desmontables para limpieza rápida.
• Temperatura máxima de trabajo: 250ºC, con control independiente de producto y fondo.
• Tapa con bisagra compensada y estructura volcable sobre dos columnas con pies regulables.
• Cuadro eléctrico incorporado con aparatos de control protegidos.
• Tipos de energía: eléctrica, gasoil, vapor o fluido térmico.
• Capacidad mínima: 150 litros, adaptable a producciones medianas y grandes.
Beneficios industriales:
• Cocina uniforme de productos pre-cocinados y recetas industriales.
• Fácil mantenimiento y limpieza, optimizando tiempo de operación.
• Estructura robusta y duradera para uso continuo en restaurantes, caterings y plantas de alimentos.
• Control preciso de temperatura para cocción eficiente y segura.
• Compatible con estándares de higiene y seguridad alimentaria en México.
La Freidora Industrial Deep-Fat M. Serra es la solución ideal para procesamiento y cocción de alimentos a gran escala, combinando rendimiento, higiene y versatilidad en cada operación.
Freidora Industrial de Microondas | Tsung Hsing – Cocción Rápida y Uniforme
DESCRIPCIÓN
La freidora industrial de microondas continua de Tsung Hsing combina fritura tradicional y tecnología de microondas para lograr cocción rápida, uniforme y eficiente de una amplia gama de alimentos, desde productos cárnicos hasta aperitivos. Su diseño innovador permite calentar y cocinar los productos desde el interior y el exterior simultáneamente, acortando significativamente los tiempos de fritura y mejorando la textura final.
Características técnicas:
• Tipo: freidora continua de microondas.
• Aplicación: fritura de carne, aperitivos y productos alimentarios diversos.
• Función híbrida: calentamiento por microondas + fritura tradicional para cocción homogénea.
• Alta velocidad de cocción: reduce significativamente el tiempo de fritura en productos grandes o gruesos.
• Diseño seguro: cumple normas de higiene alimentaria, operación simple y sistema de alarma de seguridad.
• Tipo de energía: eléctrica.
• Innovación: control preciso de temperatura para productos uniformes y consistentes.
Beneficios industriales:
• Cocción rápida y uniforme de alimentos gruesos o delicados.
• Ahorro de tiempo y energía en líneas de producción industrial.
• Mejora de la calidad del producto final, evitando frituras desiguales.
• Cumplimiento con estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Ideal para plantas de alimentos, restaurantes industriales y producción de snacks.
La Freidora Industrial de Microondas Tsung Hsing es la solución perfecta para procesamiento industrial de alimentos, combinando eficiencia, higiene y alta productividad en cada ciclo de fritura.
MARMITA INDUSTRIAL
Marmita Industrial de Acero Inoxidable Easypan | Firex – Cocción Profesional Modular
DESCRIPCION
La marmita electromecánica Easypan de Firex es la solución modular y profesional para la industria alimentaria y servicios de catering, diseñada para manejar incluso productos ácidos gracias a su construcción en acero inoxidable AISI 316. Ideal para pequeños restaurantes y grandes cocinas industriales, combina seguridad, fiabilidad y facilidad de uso en cada ciclo de cocción.
Características técnicas:
• Capacidad: 50 a 550 litros.
• Material: acero inoxidable AISI 316 para máxima resistencia y durabilidad.
• Tipos: marmitas cilíndricas o rectangulares, versión directa o indirecta.
• Fuente de energía: gas, eléctrica o vapor.
• Operación: totalmente automática, con control preciso de temperatura y cocción.
• Diseño modular: adaptable a distintos tamaños de cocina y procesos de producción.
• Aplicaciones: restauración, catering, industria alimentaria profesional.
Beneficios industriales:
• Cocina profesional con máxima uniformidad y control de calidad.
• Materiales resistentes a productos ácidos y corrosivos.
• Ahorro de espacio gracias a diseño modular y versátil.
• Cumplimiento con normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Ideal para procesos industriales, catering y producción en serie.
La marmita industrial Easypan de Firex garantiza eficiencia, seguridad y resultados profesionales, adaptándose a cualquier necesidad de cocción en la industria alimentaria y restauración profesional.
EVISCERADORA
Evisceradora de Pescado 136 | BFR Parc Technologique – Deshuesado Rápido y Preciso
DESCRIPCIÓN
La evisceradora de pescado BAADER 136 está diseñada para el deshuesado rápido y seguro de truchas pequeñas, evisceradas o no. Su ingeniería de precisión permite eliminar la espina dorsal y huesos de las costillas, dejando un producto atractivo, listo para consumo o procesamiento posterior: fresco, ahumado o congelado.
Características técnicas:
• Productividad: 50 peces/minuto.
• Rango de peso: 160 – 650 g por pieza de pescado redondo.
• Compatible con trucha redonda o eviscerada, también con pescado precabezado.
• Pescado entregado sin espinas, con cabeza y cola unidas por la parte trasera.
• Diseño fácil de limpiar, manejar y mantener.
• Producto final versátil: ideal para venta fresca, preparación, ahumado o congelado.
Beneficios industriales:
• Ahorro de tiempo y mano de obra en plantas de procesamiento de pescado.
• Garantiza un producto final seguro y estéticamente atractivo.
• Adaptable a distintos tamaños y tipos de pescado dentro del rango de peso.
• Cumple con estándares de higiene alimentaria para la industria pesquera.
La BAADER 136 es la solución confiable para procesadoras de pescado que buscan eficiencia, higiene y un producto final sin espinas listo para el mercado.
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