PANADERIA / PASTELERIA 2

DESCRIPCIÓN

La amasadora doble brazo IBT Series está diseñada para panaderías y pastelerías industriales, permitiendo preparar masas blandas, pan francés, pan de molde, repostería y grissini con mezcla homogénea y rápida. Fabricada con cubeta y herramientas de acero inoxidable, combina eficiencia, durabilidad y seguridad.

Características técnicas:
• Tipo: doble brazo para amasado uniforme y rápido.
• Capacidad: mín. 65 L – máx. 505 L.
• Potencia: 2 kW – 6 kW (2,72 – 8,16 HP).
• Cubeta fija de acero inoxidable con rejilla de protección metálica.
• Herramientas de mezcla montadas sobre rodamientos y baño de aceite, simulando brazos humanos.
• Dos velocidades de amasado, con o sin temporizador.
• Estructura robusta: hierro fundido (IBT 45) o acero de gran espesor (ITF 80).
• Instalación de pie, cabezal fijo, diseño compacto y ergonómico.
• Dimensiones variables según modelo: ancho 580–1.295 mm, profundidad 760–1.800 mm, altura 1.360–2.265 mm.
• Peso: 320–2.100 kg según modelo.

Beneficios industriales:
• Mezcla perfecta sin calentar la masa, favoreciendo fermentación y calidad del producto final.
• Alta productividad y consistencia en panaderías y pastelerías.
• Materiales higiénicos y de fácil limpieza que cumplen estándares sanitarios.
• Máxima durabilidad y mínimo mantenimiento gracias a su diseño técnico avanzado.

La IBT Series de BVP Performance es la solución confiable para mezcla industrial de masas blandas, asegurando eficiencia, uniformidad y calidad superior en cada lote para la industria alimentaria en México.

La amasadora planetaria Versatex es una batidora de husillo vertical de alta capacidad, ideal para panaderías industriales y pastelerías. Su diseño robusto y funcional permite preparar lotes de hasta 100 kg de masa con mezcla homogénea y segura, optimizando la producción.

Características técnicas:
• Tipo: planetaria vertical con tazón extraíble de acero inoxidable.
• Capacidad: 200 L / hasta 100 kg de harina.
• Eje batidor resistente a la corrosión y piezas de contacto de masa en acero inoxidable.
• Elevación motorizada del bol a posición de mezcla.
• Protector de malla de acero inoxidable alrededor del recipiente en posición elevada.
• Controles laterales: inicio/parada, dirección de mezcla, subir/bajar cuenco, temporizador y parada de emergencia frontal.
• Seguridad: mezcla bloqueada hasta que el tazón esté en posición correcta; descenso inhibido si el batidor está girando.
• Potencia: 22 kW (29,91 HP).
• Instalación: de pie, diseño robusto y ergonómico.

Beneficios industriales:
• Mezcla homogénea de grandes lotes de masa sin sobrecalentamiento.
• Alta eficiencia y consistencia para panadería y pastelería industrial.
• Seguridad y control total del proceso de amasado.
• Construcción higiénica y resistente, fácil de limpiar y mantener.

La Versatex Baker Perkins es una solución confiable para producción industrial de pan y masas en México, garantizando eficiencia, higiene y resultados uniformes en cada lote.

DESCRIPCIÓN

La dosificadora volumétrica JELLY TOPPER es un depositador automático de mermeladas, cremas y coberturas, diseñado para industria panadera y alimentaria. Su precisión permite decorar galletas de cualquier forma y tamaño, ofreciendo un acabado profesional y uniforme en cada producto.

Características técnicas:

• Tipo: volumétrica controlada por PLC.
• Aplicaciones: decoración de galletas, mermeladas y cremas en la industria panadera y alimentaria.
• Diseño móvil y de fácil instalación.
• Compatible con sistemas COMBY³ para depósito y decoración simultánea.
• Automatización que reduce trabajo manual y controla porciones con precisión.

Beneficios industriales:
• Precisión absoluta y acabado uniforme en cada producto.
• Incrementa productividad y reduce costos de mano de obra.
• Fácil integración en líneas de producción existentes.
• Mejora la presentación y valor agregado de productos de panadería y repostería.

La JELLY TOPPER BVP Performance es la solución confiable para decoración industrial de galletas y productos de repostería en México, garantizando eficiencia, precisión y reducción de costos en la producción.

DESCRIPCIÓN

La dosificadora BISKY 400-B es una máquina depositadora automática de galletas diseñada para panaderías industriales y plantas de repostería, capaz de producir una gran variedad de formas y tamaños de manera precisa y eficiente. Su diseño modular y su panel Touch Screen permiten un manejo intuitivo y adaptable a diferentes tipos de masa.

Características técnicas:
• Tipo: dosificadora de galletas automática con estructura modular robusta.
• Capacidad: compatible con bandejas 40 x 60 x H-2 cm (modelos BISKY 460 y 600 disponibles bajo pedido).
• Construcción: bastidor principal en aluminio anticorodal y acero inoxidable AISI 304.
• Sistema de extrusión con cabezal de rodillos estándar para masas semidensas y boquillas fijas o rotativas según necesidad.
• Ordenador con pantalla gráfica Touch Screen y panel de control intuitivo.
• Transportador de bandejas incorporado para flujo continuo de producción.
• Normas de seguridad y calidad: certificación CE, manual de instrucciones incluido.
• Peso aproximado: 350 kg.

Beneficios industriales:
• Producción rápida y homogénea de galletas de diferentes formas y tamaños.
• Reducción de errores y desperdicio gracias al control automático de porciones.
• Fácil integración en líneas de producción industrial y panaderías de gran escala.
• Materiales higiénicos y fáciles de limpiar, cumpliendo normativas de higiene alimentaria.
• Aumenta productividad y eficiencia en plantas de repostería industrial.

La BISKY 400-B BVP Performance es una solución confiable para producción industrial de galletas en México, ofreciendo precisión, eficiencia y seguridad alimentaria en cada ciclo de producción.

La dosificadora Universal 3D-X Series de Mono Equipment es un depositante industrial versátil, ideal para pasteles, muffins, chocolates, galletas y cookies. Gracias a su movimiento 3D-X, permite crear formas y diseños prácticamente ilimitados con precisión, eficiencia y acabado profesional, adaptándose a la industria panadera y alimentaria.

???? Características técnicas:
• Tipo: dosificadora para pasteles y repostería con movimiento 3D-X.
• Aplicaciones: industria agroalimentaria y panadera, para pasteles, muffins, chocolates, cookies y galletas.
• Sistema de tolva: simple, doble o triple, capaz de depositar hasta 3 mezclas diferentes simultáneamente.
• Movimiento coordinado de la tolva y la cinta transportadora para formas complejas y multicolores.
• Sistema de 4 engranajes optimizado para mezclas blandas y duras; opción de engranajes especiales para partículas.
• Pantalla táctil avanzada con programación de imágenes para diseño creativo e intuitivo.
• Diseño móvil y adaptable a líneas de producción industrial.

???? Beneficios industriales:
• Producción precisa y homogénea de productos de repostería con acabado profesional.
• Alta versatilidad y personalización de diseños y colores.
• Optimiza la eficiencia en líneas de producción industrial.
• Facilita el control de porciones y reduce el desperdicio.
• Cumple con normas de higiene y seguridad alimentaria.

La Universal 3D-X Mono Equipment es la solución ideal para pastelerías y plantas industriales de repostería en México, garantizando eficiencia, creatividad y resultados uniformes en cada lote.

La cortadora automática de pan de pita Farhat ofrece corte de precisión y uniforme, ideal para panaderías industriales que requieren productos de alta calidad y consistencia en tamaño y presentación. Su diseño avanzado combina eficiencia, higiene y flexibilidad, optimizando la producción de pan de pita y panes de molde.

Características técnicas:
• Tipo: cortadora automática de pan para pitas y panes de molde.
• Corte uniforme y consistente, garantizando productos de aspecto profesional.
• Espesor de corte ajustable, permitiendo rebanadas finas o gruesas según necesidad.
• Alta velocidad de operación para maximizar productividad sin comprometer la calidad.
• Componentes fáciles de limpiar, diseño higiénico y seguro para cumplir normas sanitarias.
• Integración sencilla en líneas de producción existentes gracias a su diseño compacto y modular.

Beneficios industriales:
• Producción consistente y uniforme de pan de pita y panes especiales.
• Flexibilidad para diferentes tipos de rebanado y grosor.
• Incrementa eficiencia y rendimiento en la línea de panadería.
• Fácil limpieza y mantenimiento, cumpliendo estándares de higiene alimentaria.
• Operación segura y controlada para personal de producción.

La cortadora Farhat Bakery es la solución confiable para panaderías industriales y plantas de producción de pan en México, garantizando eficiencia, calidad y uniformidad en cada lote.

La ACCUSLICE-100BC es una rebanadora manual de pan especializada en biscotti, diseñada para pastelerías y plantas de repostería que requieren cortes precisos y uniformes. Su sistema de cuchillas giratorias en fila permite producir biscotti de tamaño consistente de manera eficiente.

Características técnicas:
• Tipo: rebanadora manual para biscotti con cuchillas giratorias personalizadas.
• Cuchillas diseñadas según especificaciones de producto para cortes precisos.
• Ideal para volúmenes altos de producción de biscotti.
• Construcción robusta y duradera para uso continuo en pastelerías industriales.

Beneficios industriales:
• Corte uniforme y consistente, mejorando presentación y calidad del producto.
• Incrementa eficiencia en producción de biscotti en pastelerías y reposterías.
• Flexible para adaptarse a diferentes tamaños y formas de biscotti.
• Fácil operación y mantenimiento, garantizando higiene y durabilidad.

La ACCUSLICE-100BC Food Tools Inc es la solución confiable para pastelerías industriales en México, garantizando precisión, uniformidad y eficiencia en la rebanada de biscotti.

La P20RE es una máquina semiautomática para recubrimiento de azúcar, diseñada para frutos secos, peladillas y garrapiñadas, ideal para industrias de confitería y repostería. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 y mezcladoras de cobre tratado para uso alimentario garantiza higiene, durabilidad y eficiencia en el recubrimiento.

Características técnicas:
• Tipo: máquina de recubrimiento de azúcar semiautomática.
• Capacidad de la cuba: 10–20 kg, producción de 20–40 kg/h.
• Sistema electrónico de ajuste de velocidad de mezcladora.
• Mezcladora con rotación ajustable y descarga automática para recubrimiento uniforme.
• Sistema de calentamiento con llama directa y control electrónico de calor aplicado.
• Dimensiones: ancho 1500 mm, largo 1200 mm, alto 1500 mm.

Beneficios industriales:

• Recubrimiento homogéneo de frutos secos y garrapiñadas.
• Aumenta productividad y eficiencia en líneas de confitería.
• Fácil control de velocidad y temperatura para resultados consistentes.
• Construcción higiénica y duradera, cumpliendo normas de seguridad alimentaria.
• Ideal para pequeñas y medianas plantas de producción de dulces en México.

La P20RE BVP Performance es la solución confiable para procesamiento y recubrimiento de dulces y frutos secos, garantizando uniformidad, eficiencia y calidad profesional en cada lote.

La Comfit Selmi es una grajeadora de chocolate profesional, diseñada para recubrir peladillas, frutos secos y dulces con chocolate o azúcar. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 y su sistema de control electrónico de velocidad y temperatura garantiza un recubrimiento uniforme, eficiente y de alta calidad.

Características técnicas:
• Tipo: máquina de recubrimiento de chocolate y azúcar.
• Capacidad: 20 kg por lote, con producción horaria aproximada de 20 kg/h.
• Control electrónico de velocidad y termorregulador para ajuste de temperatura según el producto.
• Sistema de introducción de aire y enfriamiento para acelerar la cobertura y pulido del chocolate.
• Posibilidad de equipar con SpraySystem automático y filtro de aire intercambiable.
• Especificación eléctrica: 220 V, monofásico, 50 Hz, 1,8 kW.
• Dimensiones: alto 1500 mm, largo 720 mm, profundidad 1200 mm.

Beneficios industriales:
• Recubrimiento homogéneo de chocolate y azúcar en dulces y peladillas.
• Producción eficiente y controlada para pequeñas y medianas plantas.
• Fácil limpieza y mantenimiento gracias a la construcción en acero inoxidable.
• Cambio rápido entre aire frío y caliente para versatilidad en el proceso.
• Cumple normas de higiene y seguridad alimentaria, ideal para la industria agroalimentaria en México.

La Comfit Selmi es la solución confiable para confiterías, pastelerías y plantas de chocolate industrial, garantizando acabado uniforme, eficiencia y calidad profesional en cada lote.

La MC Series es una máquina de recubrimiento profesional diseñada para nueces, frutos secos y legumbres, como maní, almendras, avellanas o garbanzos tostados. Su versatilidad permite recubrimiento dulce o salado, con opciones de calentamiento para caramelización y versiones de uno o dos cabezales para incrementar la capacidad de producción.

Características técnicas:
• Tipo: máquina de recubrimiento simple, doble o inclinable.
• Recubrimiento uniforme de frutos secos, legumbres y snacks.
• Área de calentamiento opcional para caramelización de azúcar.
• Versiones de doble cabezal para duplicar la capacidad de producción.
• Control PLC con pantalla táctil y botones personalizables para operaciones fáciles.
• Diseño inclinable opcional para descarga automática en bandejas móviles.
• Ajustes de temperatura, velocidad y proceso totalmente personalizables.

Beneficios industriales:
• Permite elaborar productos dulces, salados o caramelizados con acabado profesional.
• Incrementa eficiencia y capacidad de producción en pequeñas y medianas empresas.
• Fácil operación mediante control electrónico y pantalla táctil.
• Compatible con normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Flexibilidad para distintos tamaños y tipos de frutos secos y legumbres.

La MC Series Machine Castle es la solución confiable para plantas de confitería, snacks y frutos secos en México, ofreciendo uniformidad, eficiencia y máxima calidad en cada lote de producción.