PANADERIA / PASTELERIA 2

Vendedor:  BVP PERFORMANCE

DESCRIPCIÓN

Se utilizan en panaderías y pastelerías para elaborar masas blandas como las de repostería, pan francés, pan de molde, barras de pan, etc. La cubeta, la protección integral contra accidentes y el juego de herramientas de amasado son de acero inoxidable. Los osos y las palancas funcionan en un baño de aceite; las herramientas están montadas sobre rodamientos de bolas. Las innovaciones técnicas adoptadas en la construcción hacen que estos modelos no requieran un mantenimiento específico. Las amasadoras producen masa rápidamente; pueden suministrarse con dos velocidades con o sin temporizador. El modelo IBT 45 tiene una estructura de hierro fundido y brazos de herramientas. La ITF 80 está construida con una estructura enbloc de acero de gran espesor, la máquina tiene una línea funcional y compacta. Especialmente indicada para pastelerías, panaderías y grissini, para mezclar masas blandas, pan francés, pan dulce, pan de molde, pan de molde, etc. Mezcla perfecta con un trabajo rápido, sin calentar la masa, lo que favorece la subida y el éxito del producto, gracias también a las herramientas de mezcla que funcionan como brazos humanos.

Tipo:  doble brazo

Aplicaciones:   panadería,  pastelería

Características:  de la cubacon cubeta fija

Tipo de protección:  con rejilla metálica de protección

Características del cabezal:  con cabeza fija

Instalación:  de pie

Capacidad   Máx:   505 l   (133 gal)

Mín.: 65 l   (17 gal)

Potencia :   Máx.: 6 kW   (8,16 hp)

Mín.: 2 kW   (2,72 hp)

Ancho de la máquina    Máx.: 1.295 mm    (51 in)    Mín.: 580 mm    (23 in)
Profundidad de la máquina     Máx.: 1.800 mm    (71 in)    Mín.: 760 mm    (30 in)
Altura de la máquina:  Máx.: 2.265 mm    (89 in)

1.360 mm, 1.625 mm, 1.690 mm, 1.795 mm     (54 in, 64 in, 67 in, 71 in)

Mín.: 1.360 mm   (54 in)

Peso de la máquina    Máx.: 2.100 kg    (4.630 lb)

Mín.: 320 kg    (705 lb)

Vendedor:  Baker Perkins Ltd.

La batidora Versatex es una batidora de husillo vertical con un recipiente extraíble, adecuada para un tamaño máximo de lote de 100 kg de masa. Elevación motorizada del bol a la posición de mezcla Estructura y superficies externas de acero inoxidable Piezas de contacto de masa de acero inoxidable Eje batidor en acero resistente a la corrosión (más resistente que el inoxidable) Protector de malla de acero inoxidable alrededor del recipiente en posición de mezcla elevada Controles del operador ubicados en el costado del mezclador: mezcla de inicio y parada seleccione la dirección de la mezcla subir/bajar cuenco contador de tiempo de mezcla parada de emergencia ubicada en el frente de la batidora el inicio de la mezcla se inhibe hasta que se activan el interruptor de posición del tazón y el bloqueo manual del tazón el descenso del tazón está inhibido mientras el eje del batidor está girando.

Tipo: planetaria

Aplicaciones: Panadería

Características de la cuba:   tazón extraíble

Otras características :  acero inoxidable, vertical

Instalación:  pie

Capacidad : 200 l  (53 gal)
Capacidad en harina :  100 kg  (220 lb)
Potencia:  22 kW  (29,91 hp)

Vendedor:  BVP PERFORMANCE

DESCRIPCIÓN

JELLY TOPPER, el depositador volumétrico para mermeladas y cremas que utiliza la extrema precisión de COMBY³ para decorar galletas de cualquier forma y dimensión. Un proceso tan sencillo como eficaz: primero COMBY³ deposita perfectamente sobre la bandeja, después JELLY TOPPER decora en fase la superficie del producto. Muy fácil de instalar, este depositador dará a sus galletas ese aspecto artesanal que hace que el producto sea tan deseado por muchos clientes. Además, automatizar el proceso significa reducir costes inútiles relacionados con el trabajo manual y controlar más en profundidad la porción decorada. Ventajas: + Precisión absoluta + Perfecto acabado en fase + Instalación rápida y sencilla + No más mano de obra + No más costes inútiles

Tipo:  volumétrica

Aplicaciones:  para la industria agroalimentaria, para la industria panadera

Otras características:  móvil, controlada por PLC

Vendedor: BVP PERFORMANCE

DESCRIPCIÓN

N° 01 MÁQUINA DEPOSITADORA DE GALLETAS MOD. BISKY 400-B con panel de control "Touch Screen" y estructura "modular". Alcance del suministro : Máquina depositadora de galletas para producir una gran variedad de formas dentro de los límites y según el kit estándar de boquillas. Características funcionales y constructivas a) Máquina de palanca con 4 ruedas b) Bastidor principal construido en aluminio anticorodal y acero inoxidable Aisi 304 c) Transportador de bandejas d) Cabezal de extrusión de rodillos estándar para masas semidensas f) Placa de boquillas fijas con 6 salidas completas de n.2 kits de boquillas estándar g) Placa de boquillas rotativas (opcional) completa de n.2 kits de boquillas estándar h) Cabezal de bomba para masa semilíquida (Opcional) i) Ordenador con pantalla gráfica "Touch Screen", panel de control intuitivo j) Normas CE k) Máquina adecuada para bandejas de 40 x 60 x H-2 cm, carga manual modelos alternativos como Bisky 460 (46x66) o Bisky 600 (600x800) l) manual de instrucciones g) estructura modular robusta, peso indicativo 350Kg+

Vendedor:   Mono Equipment

El NUEVO buque insignia de MONO, el depositante universal 3D-X, es verdaderamente universal en su aplicación, incorporando un auténtico depósito 3D-X mediante el uso de un movimiento adicional del eje X. La NUEVA Universal 3D-X, de estándar industrial, cuenta con un sistema de depósito que no sólo se mueve hacia arriba y hacia abajo sobre la cinta transportadora en movimiento, sino que también se mueve a través de la cinta transportadora. La combinación del movimiento de la cinta transportadora de izquierda a derecha y el movimiento de la tolva hacia arriba y hacia abajo significa esencialmente que se puede crear una variedad casi infinita de formas con el uso de una plantilla estándar. Los movimientos circulares tradicionales creados con el uso de una plantilla rotativa se realizan ahora con el movimiento de la tolva y la cinta. Está disponible con un sistema de tolva simple, doble o triple que permite depositar hasta 3 mezclas diferentes simultáneamente para crear productos multicolores únicos. La tolva combinada es adecuada tanto para mezclas duras como blandas y cuenta con un gran conjunto de rodillos de aluminio situados encima de un segundo conjunto de engranajes más pequeños. Este nuevo y mejorado sistema de 4 engranajes proporciona la presión óptima para atravesar incluso las mezclas más duras con facilidad y precisión. Para lograr una verdadera versatilidad, los dos engranajes inferiores también pueden sustituirse por engranajes de partículas para depositar partículas como chocolatinas sin aplastar las suspensiones. La Universal 3D-X incorpora la última tecnología de pantalla táctil que garantiza que el diseño de las formas más creativas y exigentes sea sencillo e intuitivo. Cuenta con programación de imágenes que agiliza y simplifica todo el proceso de diseño del producto.

Tipo: para pasteles, de muffins, de chocolate, para galletas, de cookies

Aplicaciones: para la industria agroalimentaria, para la industria panadera

Otras características : móvil

Vendedor:   MHS Schneidetechnik GmbH

Imprescindible. Clásico. Buena. La MHS BASIC es el equipo básico indispensable para su panadería. Totalmente automática y fácil de manejar. Con esta cortadora de puertas ahorrará hasta un 50% de tiempo de limpieza en comparación con las cortadoras de puertas convencionales. ¡Benefíciese usted también! Manejo intuitivo y sencillo, sin menús complicados. - Teclado de membrana higiénico para un manejo sencillo - Alimentación suave con 2 niveles de potencia para un corte especialmente cuidadoso - Cubierta con conmutación de seguridad en la zona de entrada Modelo de entrada fiable y de alta calidad para su panadería. - Corta casi todos los tipos de pan (también trenzas de levadura) - Alimentación suave para un corte especialmente cuidadoso - Engrase sin bomba de aceite - Bajos costes de mantenimiento, ya que es especialmente fácil de mantener Su personal puede cambiar el fieltro en cuestión de segundos y sin necesidad de herramientas: - Basta con desenganchar el fieltro usado y desecharlo - El nuevo fieltro se engancha simplemente en la guía existente Ahorro de tiempo de limpieza de hasta un 50% en comparación con las puertas convencionales. - Limpieza rápida e higiénica - Las migas pueden barrerse directamente a la bandeja recogemigas gracias a los recortes - El sistema de accionamiento externo evita la entrada de polvo y aceite de corte en la zona de accionamiento - Menor tiempo de limpieza gracias a la fácil accesibilidad y a las superficies lisas - Marcos de corte de acero inoxidable fáciles de desmontar - Marco de corte apto para lavavajillas - Cambio de fieltro en segundos - Todas las cubiertas necesarias son extraíbles para limpiarlas sin necesidad de herramientas

Vendedor:   Farhat Bakery Equipment

Corte de precisión para pitas perfectas La cortadora de pita Farhat es un ejemplo de precisión y consistencia. Su avanzada tecnología de corte proporciona pitas cortadas uniformemente, garantizando la uniformidad en el tamaño y la apariencia, lo que es clave para un producto final de alta calidad. Eficiencia a alta velocidad Gracias a su funcionamiento a alta velocidad, la cortadora de pan de pita maximiza la productividad cortando numerosas pitas en poco tiempo. Esta característica permite aumentar la producción sin comprometer la calidad de las pitas. Espesor ajustable para resultados personalizados La cortadora de pan de pita ofrece un grosor de corte ajustable que se adapta a los diferentes requisitos del producto. Tanto si necesita rodajas finas tanto si necesita rebanadas finas para pan de pita para sándwiches como rebanadas más gruesas para pan de molde, esta máquina ofrece la flexibilidad necesaria para producir una gran variedad de productos. Funcionamiento higiénico y seguro Diseñada pensando en la seguridad y la higiene alimentarias, la cortadora de pan de pita cuenta con componentes fáciles de limpiar y un mecanismo de corte seguro. Estos atributos garantizan que cumpla las estrictas normas de higiene de la industria panadera. Fácil integración en las líneas de producción La cortadora de pan de pita puede integrarse fácilmente en las líneas de producción de pan de pita existentes. Su diseño compacto y su sencillo manejo la convierten en un cómodo complemento para cualquier instalación de panadería.

Vendedor:  Food Tools Inc

La máquina para rebanar biscotti con cuchilla giratoria utiliza una fila de cuchillas con sierra personalizadas para cortar panes de biscotti en trozos. Las cuchillas se construyen para cada proyecto individual y pueden diseñarse para satisfacer la mayoría de las especificaciones de productos. La ACCUSLICE-100BC puede ayudar a las pastelerías que fabrican un volumen grande de biscotti y necesitan cortarlos de manera eficiente.

Vendedor:   BVP PERFORMANCE

Los dulces pequeños son una de las tentaciones más irresistibles. MIA FOOD TECH ofrece unas máquinas prácticas de usar para la elaboración de garrapiñada y peladillas. Las P20RG son semiautomáticas, con una estructura realizada totalmente en acero Aisi 304 mientras que las mezcladoras son de cobre tratado para uso alimentario, para el recubrimiento con azúcar de frutos secos en general, tanto enteros como en pepitas. Las máquinas cuentan con: Sistema electrónico para el ajuste de la velocidad de la mezcladora; Sistema de rotación de la mezcladora para permitir la descarga automática del producto y variar la inclinación de la mezcladora en fase de trabajo para mejorar el recubrimiento; Sistema de calentamiento de la mezcladora con llama directa con control electrónico de las calorías aplicadas y sistema electrónico para la gestión del encendido y la puesta en seguridad de la instalación de calentamiento. Capacidad de la cuba: 10-20 KG Capacidad de producción: 20-40 Kg/h Dimensiones: Ancho 1500 mm, Largo 1200 mm, Alto 1500 mm

Especificaciones:  Acero inoxidable, de azúcar

Capacidad :  Mín.: 10 kg  (22,05 lb)  /        Máx.: 20 kg    (44,09 lb)

Vendedor:  Selmi

La grajeadora está hecha completamente de acero AISI 304 y está equipada con un control electrónico de velocidad para optimizar el revestimiento de diferentes tipos y tamaños de productos. La introducción de aire en la cavidad del depósito rotativo se controla mediante un sistema de enfriamiento destinado a acelerar la ampliación de las grageas mediante la introducción de chocolate. En la siguiente fase se utiliza otra resistencia para suavizar, pulir el producto y limpiar la máquina. El termorregulador en el panel de control permite el ajuste de la temperatura para adaptarse al procesamiento requerido. • Primera Grageadora en el mercado para ser equipada con un sistema de refrigeración. • Cambio rápido entre aire frío y caliente. • Se puede equipar con SpraySystem automático. • Filtro de aire intercambiable. Especificación eléctrica: 220 V. monofásico – 50 Hz. Potencia Requerida: 1,8 Kw – 16 A – 3 pôles. Producción horaria: 20 kg Unidad de Enfriamiento: 1100 refrigeración / h. Dimensiones: h. 1500, l. 720, p. 1200 mm

Especificaciones:  de chocolate, para la industria agroalimentaria, de acero inoxidable, para peladillas, de azúcar

Capacidad:  20 kg    (44,09 lb)

Vendedor:   Machine Castle

Máquina de recubrimiento simple Es la máquina preferida por quien quiere rebozar productos como garbanzos tostados, maní, almendras, avellanas, etc. Dependiendo de la preferencia de hacer productos salados o azucarados, la máquina también puede tener un área de calentamiento. El horno de calentamiento es el preferido por aquellos que quieren hacer grageas con azúcar, en cuanto al uso del azúcar para la caramelización. Aquellos que quieran hacer productos sin caramelizar el azúcar también pueden utilizar esta máquina sin calentar. Máquina de recubrimiento doble Esta máquina también tiene la misma función que la máquina de recubrimiento de un solo cabezal, pero tiene dos cabezales para aumentar la capacidad. La mayoría de las empresas lo prefieren para duplicar la capacidad del producto por completo y realizan una usabilidad basada en el precio/rendimiento en lugar de comprar un solo cabezal. Máquina de recubrimiento inclinable La máquina de recubrimiento inclinable también se utiliza para realizar el proceso de recubrimiento como una máquina de recubrimiento de un solo cabezal. Todas las funciones, como la pantalla táctil Plc, la calefacción o el control de botones, se pueden personalizar según las solicitudes. La máquina de recubrimiento inclinable brinda al usuario un rendimiento de recubrimiento fácil, ya que todo se puede usar con solo presionar un botón. Con solo presionar un botón, los productos se pueden recubrir y verter en una bandeja móvil.